Bodegas Angel Lorenzo Cachazo

RUEDA Y
EL VERDEJO

La uva verdejo, es una variedad de vinífera que se encuentra ligada a Rueda desde la antiguedad. Su introducción en nuestra zona se debió a los mozárabes, que en el siglo XI, reinando Alfonso VI, vinieron a repoblar la cuenca del Duero, junto con cántabros y vascones.

Parece ser que los mozárabes trajeron el verdejo del norte de Africa. Años y años en la zona han provocado la fusión de variedad, clima y terreno.

Aparte de adaptarse al clima continental extremo de la Meseta, el verdejo se ha ido adaptando al cambio de modas en la elaboración de vinos: desde los alcohólicos generosos de la antigüedad a los modernos vinos jóvenes y afrutados.

Nuestra variedad principal, el verdejo, después de la filoxera que mermó considerablemente la cantidad de hectáreas que había antiguamente, dio paso a otras variedades de uva que han tenido o tiene más o menos importancia como son el viura, variedad típica de Rioja o de Cataluña, donde se conoce como macabeo.

El Palomino, típica de la zona de Jerez y hoy en nuestra zona en regresión o la más moderna como el sauvignon blanc originaria del francés valle del Loira, que adaptada bien a nuestra zona, produce vinos de gran intensidad aromática.